八女はおいしい~デザート~八女産“あまおう”を使ったソフトクッキー

八女はおいしい〜ふるさとの恵み〜
地元八女産の“あまおう”を使ったいちごのクッキーです。
甘酸っぱいイチゴの香りを楽しめます。

材料(12枚分)

(写真)八女産“あまおう”を使ったソフトクッキー

あまおう(いちご) 6個

バター(食塩不使用) 50グラム
薄力粉 100グラム
きび糖 35グラム
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. いちごは半分量をみじん切りにし、残りの半分は1センチメートル角切りにしておく。
  2. 常温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、きび糖を加える。
  3. (2)にいちごのみじん切りと塩を加えよく混ぜる。
  4. (3)に小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを振い入れ、ゴムべらで混ぜる。さらに1センチメートルの角切りのいちごを混ぜる(この時混ぜ過ぎない)。生地がまとまったら、冷蔵庫で30分くらい休ませる。
  5. クッキングシートを敷いた鉄板に生地を12個分に分けてのせ、 170度で15分ほど焼く。

1人分あたりの栄養価

エネルギー/75キロカロリー
たんぱく質/0.8グラム
脂質/3.5グラム
炭水化物/9.6グラム
カリウム/63ミリグラム
カルシウム/15ミリグラム
マグネシウム/3ミリグラム
鉄/0.2ミリグラム
食物繊維/0.1グラム
食塩相当量/0.1グラム

“あまおう”の名前の由来

『赤い』『丸い』『大きい』『うまい』の頭文字を合わせたもので、『甘いイチゴの王様になれるように』との意味も込められているそうです。

お問い合わせ先
健康推進課 保健指導係
〒834-8585 福岡県八女市本町647番地
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